Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ (isteğe göre zeytin yağ)
• 2 orta boy patlıcan
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• İsteğe göre 1 adet bulyon (Bulyon tercih ederseniz tuz kullanmayın)

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları küp küp doğrayın. Biberleri ve soğanı da istediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Patlıcanları hafif pembeleşene kadar kavurup biber ve soğanı da ilave edip kavurun.
3. Toz biber, nane tuz ve pul biberi ilave edip ardından bulguru da ilave edip tane tane olana dek kavurun.
4. Daha sonra 3 su bardağı sıcak suyu ilave edelim. Kaynama başlayınca en küçük ocağa alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Biraz demlendirip servis yapalım.
   Afiyet olsun.