Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük boy patlıcan
• 1 su bardağı bulgur
• 1/2 (yarım) çay bardağı domates sosu
• 2.5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Başlangıçta patlıcanın acısı gitsin diye 4 parçaya bölüp dilimledim ve tuzlu suya koyup diğer malzemeleri hazırlayana kadar beklettim.

1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağını döktüğümüz tencereye alalım, rengi dönene kadar kavuralım.
2. Üzerine domates sosunu koyup şöyle bi karıştırdıktan sonra salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Üzerine tuz ve baharatları atıyoruz.
3. Salçanın kokusu çıkınca patlıcanları suyunu süzerek tencereye döküp kapağını kapatıp 10 dk kavuralım.
4. Yumuşayan patlıcanların üzerine tereyağı ve bulguru ilave edip birlikte kavuralım.
5. Kavrulan bulgurun üzerine 2. 5 su bardağı sıcak suyu döküp 1 kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurun suyunu çekmesini bekleyelim.
6. Bulgur suyunu çekince tekrar karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz ve pilavımızı dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.