Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet ince sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcan alacalı soyulup ince küp doğranır ve sirkeli suya koyulur.
2. Bu sırada sopan yemeklik ince doğranır ve yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur.
3. İnce daire şeklinde kesilen biberler soğana eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Suda bekletilen patlıcanlar iyice sıkılıp tencereye eklenir.
5. Salça ve kabuğu soyulup ince doğranmış domates de eklenerek sebzeler iyice karıştırılır.
6. Yıkanan bulgurlar, tuz, karabiber ve tereyağ eklenir ve 5-6 dk kadar kavrulur.
7. Kavrulan pilava üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun 🌺.