Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Kızartmadan)

Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük patlıcan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük domates
• 1 yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım et bulyon
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şeritler halinde soyun ve minik minik doğrayın.
2. Tuzlu suda bekletip acısını alın.
3. Tencereye biraz yağ koyup patlıcanları kavurun, yemeklik doğradığınız soğanları, sarımsağı ve ince doğranmış biberi de ekleyip iyice kavurun.
4. Ardından salça ve rendelenmiş domatesi de ekleyip domatesler iyice pişene kadar ara ara karıştırın.
5. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru da ilave edip kavurmaya devam edin.
6. 1. 5 bardak sıcak suyu ekleyip bulyonu, naneyi, tuzu ve azıcık karabiberi ekleyip altını kısın ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
7. Pilav suyunu çekmeye yakın ince kıydığınız maydanozu da ekleyin.
8. Suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.