Patlıcanlı Bulgur Pilavı Mutlaka Denemelisiniz

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Mutlaka Denemelisiniz Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Mutlaka Denemelisiniz Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı soyup küçük küçük doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.
2. Soğanı yemeklik doğrayalım ve pembeleşene kadar yağda kavuralım.
3. Biberleri tencereye ekleyelim ve soğanla birlikte kavurmaya başlayalım.
4. Suyunu süzelen patlıcanları tencereye ekleyerek 5 dk daha kavuralım sonra doğranmış domatesleri ekleyelim .
5. 2 dk sonra salçamızı da ekleyerek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte, yaklaşık 5dk sebzeler pişene kadar bekleyelim.
6. Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulguru ekleyip karıştıralım.
7. Tuzu ve sıcak suyu da ilave ederek karıştıralım.
8. Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır.
9. Bu arada tereyağınıda katıp tencerenin kapağını kapatarak kaynayana kadar önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirelim.
10. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.
11. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz pilav suyunu çekip göz göz olduktan sonra ocağı kapatalım 15 dk kadar demlendirelim. Afiyet olsun.