Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi (videolu)

Yasemin Atalar 228.951 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi (videolu)'un Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 su bardağı bulgur
• 1,5 su bardağı tavuk suyu (300 ml)
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi (videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı ince ince doğrayalım.
2. Ardından biberlerimizi ve domatesimizi doğrayarak ayrı kaplara alalım.
3. Patlıcanlarımızı da küp küp doğrayalım ve acılığının çıkması için tuzlu su içerisine alalım.
4. Ocağa aldığımız tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyelim. Yağımız kızdıktan sonra suyun içerisinden alarak kuruladığımız patlıcanlarımızı kızartalım ve ayrı bir tabak içerisine alalım.
5. Farklı bir tencereye tereyağını alalım ve erimeye bırakalım. Eridikten sonra soğan ve biberi alarak diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
6. Daha sonra üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyerek karıştıralım.
7. Doğradığımız domatesi de ilave ederek karıştıralım. Ardından tuz ve bulguru ekleyelim.
8. Son olarak kızarttığımız patlıcanları, tavuk suyu ve sıcak suyu da ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.
9. Pilavımız kaynadıktan sonra altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
10. Piştikten sonra üzerine kağıt havlu kapatalım ve demlenmesi için 10-15 dakika bekleterek  servis edelim. Afiyet olsun!