Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Videolu)

Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağından 2 parmak fazla sıcak su (530 ml)
• 1-1,5 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
2. Daha sonra süzün ve kurulayın.
3. Üzerine 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
4. Yaglı kagıt serili fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kızartın.
5. Sıvıyağını tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
6. Doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Salçayı ekleyip kısa bir süre kavurduktan sonra küp doğranmış domatesleri ve kızartılmıs patlıcanları ekleyip soteleyin.
8. Üzerine bulguru ve tereyağını ekleyip karıştırın.
9. Suyu, tuz ve karabiber ekleyiin.
10. Kaynamaya baslayınca kapağını kapatıp altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
11. Piştikten sonra 10 bekletin. Ardından servis edebilirsiniz afiyet olsun ♥️🤗