Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapımı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy patlıcan
• 2 yeşil biber
• 1 çay bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları incecik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz. Biberleri doğrayıp ekliyoruz. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğuruyoruz ve onu da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Patlıcanlar yumuşayınca salçayı ekleyip bir iki çeviriyoruz. Rende domates, Tuz ve karabiber de ekleyip 5 dk daha kavuruyoruz. Bulgurlu ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Tereyağı ekliyoruz. Bulgur sosu çekince (yaklaşık 10 dk sonra) 3 su bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bulgurunuz pişmemiş ise kaynar su ilave edip biraz daha pişirebilirsiniz. Malum her bulgur farklı miktarda su çekebilir. Ocağı kapatınca kapağın arasına kağıt havlu koyup yarım saat demlendiriyoruz. Et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz mükemmel bir tat. Hatta yanında cacık veya salatayla tek başına bir ana yemek. Size kalmış. Yapanlara şimdiden afiyet olsun; ))