Patlıcanlı Çiçek Poğaça

Patlıcanlı Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta ( 3 akı ve 1 sarı içine 2 sarisi üzerine )
• 1 paket instant maya / yas maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 7-8 su bardağı un (Kontrollü eklenecek )

İç harcı için :

• 1 adet patlıcan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• Göz kararı maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Patlıcanlı Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü biraz ısıtalım ılık olacak. Bir kabin içerisine şekeri, mayayı ve sütü koyup beş dakika mayalandıralım.
2. 1 tam yumurta ve 2 yumurta akı ekleyelim. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edeceğiz. Lütfen unu kontrollü ekleyelim.
3. Hamuru 1 saat mayalandıralım.
4. Patlıcanı pijama şeklinde soyup küp küp doğrayıp kızartalım. Ayrı bir tavada soğanı kavuralım. Biberi, domatesi ve salçayı ekleyelim.
5. Daha sonra kızarttığımız patlıcanları içerisine ekleyip üzerine doğradığımız maydanozu ekleyelim.
6. Son olarak tuzumuzu atıp bir dakika daha kavurup ocaktan alalım.
7. Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parça alalım. ( pişerken çok fazla sisiyor çok büyük olmasın ) elimizle hafif yuvarlak açıp yonca yaprak gibi kenarlardan kesik atalım.
8. Harcımızı tam ortasına koyup hamurun üzerine gelicek şekilde kapatıp çiçek şekli verelim.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarından sürelim.
10. 150-180 derecelik fırında pişirelim. Fanlı veya fansız ayar tercih edebilirsiniz.