Patlıcanlı Enfes Börek

Patlıcanlı Enfes Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane böreklik yufka

İç malzeme için:

• 3 tane orta boy patlıcan
• 4 tane yeşil biber
• 1 tane kuru soğan
• Yarım domates
• Tuz, pul biber ve istediğiniz baharatlar

Yufkanın sosu için:

• Su ve zeytinyağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Patlıcanlı Enfes Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bi tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyuyoruz. Soğan, patlıcanları ve biberleri çok küçük küp küp doğrayıp tavaya koyup bi 10 dk pişiriyoruz.
2. Sonra domates ve baharatları koyup 5 dk daha pişirip soğumaya alıyoruz.
3. Büyük boy yufkayı açıp bir yarısına hazırladığımız su ve zeytinyağını döküp diğer yarısını üzerine kapatıyoruz.
4. Ben 6 eşit üçgen parça yaptım. Böbreklerin büyüklüğünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. Yufkaların hepsini sarıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam döküp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Çok lezzetli tavsiye ederim. Afiyet olsun 💕

Püf nokta: Ben akşamdan sarıp sabah pişirdim. Yumurta sarısını da sabah sürdüm. Böyle yapınca bence daha fazla kabarıp daha bi çıtır oluyor 😊