Patlıcanlı Gözleme

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 6 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İçine :

• 4 adet patlıcan
• 4 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Yağlamak için :

• 50 gram tereyağı yada margarin

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin yoğurma kabına unu ve tuzu koyup azar azar su ekleyip ele yapışmayan bir hamur hazırlayıp üzerini örtüp dinlendirin.
2. İçi için tavaya yağı alıp kabukları soyulup küp kesilmiş patlıcanları, yemeklik doğranmış soğanı ve biberi ekleyelim domatesi de ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
3. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
4. Ocaktan alın ve soğutun.
5. Un serpilmiş zemine ceviz büyüklüğünde beze alıp merdane ile açalım.
6. Patlıcanlı içten koyup yarım ay olacak şekilde kapatıp yağsız tavada arkalı önlü pişirip daha sıcakken tereyağı yada margarinle yağlayıp servis yapın.