Patlıcanlı Güveç

Patlıcanlı Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet domates
• 2 kilo kuşbaşı et
• 7-8 adet patlıcan
• 5-6 adet sivri biber
• 2 baş sarımsak tuz
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• Sıvı yağ
• 2-3 kaşık tereyağ
• İsteğe bağlı iç yağ

Patlıcanlı Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle güvecin en altına yuvarlak dilimler halinde dilimlediğimiz 2 adet domatesi yayıyoruz. Eğer iç yağı kullanacaksanız domatesin de altına iç yağları ekleyebilirsiniz.
2. Domateslerin üzerine etlerimizi koyuyoruz.
3. Etlerin üzerine baş parmak kalınlığında kestiğimiz patlıcan ve biberleri ve sarımsakları (küçültmeden tüm olarak) koyuyoruz.
4. En üste kalan domateslerimizi(halka doğranmış) güvecin en üstünü kapatacak şekilde ekliyoruz.
5. Karabiber tuz ve yağı ekleyip ağzını kapatıyoruz. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Su koymuyoruz. Pişerken karıştırmıyoruz. Aynı şekilde güveç yerine tencerede de pişirebilirsiniz. Aynı zamanda kırmızı et yerine tavukla da yapabilirsiniz. ölçüsünü isteğinize göre azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.