Patlıcanlı Havuç Salatası (Kore Mutfağı)

Patlıcanlı Havuç Salatası (Kore Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 ad havuç
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu

Patlıcanlı Havuç Salatası (Kore Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar ince dilimlere doğranır, ve tuzlu suda 20 dakika bekletilir.
2. Suyu süzülür ve yüksek ateşte az yağda 5 dakika karıştırılarak kızartılır.
3. Havuçlar spagetti rendesinden geçirilir, öyle bir rende yok ise çok ince şeritler halinde doğranır.
4. Biberler ince şerit halinde doğranır.
5. Sarımsak ve maydanoz ince kıyılır.
6. Susam kuru bir tavada kavrulur.
7. Tüm hazır malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır.
8. Arada karıştırarak bir iki saat dinlendirilir.

Afiyet olsun.