Patlıcanlı Karnıyarık Yemeği

Patlıcanlı Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 250 gr dana kıyması
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
• 3 adet çarliston biber(küçük doğranmış)
• 3 diş sarımsak(küçük doğranmış )
• 2 adet domates (küçük doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber

Üzerine koymak için :

• 2 adet erik domates (julyen kesilecek )
• 2 adet çarliston biber (julyen kesilecek )

Üzerine yağ gezdirmek için :

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Patlıcanları kızartmak için :sıvı yağ

Suyu için :

• 2 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası

Patlıcanlı Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijama gibi soyalım ortalarını keselim tuzlayalım, yıkayıp havlu kağıt ile kurulayalım.
2. Orta ateşte kızgın yağda biraz kızartalım, havlu kağıt serili tepsiye alalım.
3. Ortalarını açalım diğer tarafta tavaya yağları koyalım.
4. Kıymayı koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
5. Sonra biberleri, sarımsağı,soğanı, ekleyip 2 dk kavuralım.
6. Domatesi ,salçayı, ekleyelim. Tuzu baharatları serpip karıştıralım maydanozu serpip karıştıralım.
7. Yemek kaşığı ile yardımı ile patlıcanların ortalarını dolduralım üzerlerine domates biberde koyalım.
8. Salçayı su ile eritelim tepsinin yanından dökelim, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.