Patlıcanlı Kiş

Patlıcanlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı un
• 75 gram tereyağı
• 1 tutam tuz
• 4 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:

• 3 patlıcan
• 15 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1, 5 çay bardağı süt
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Patlıcanlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını küp şeklinde doğrayıp mutfak robotunda un, su ve tuz ile birlikte 3 dakika kadar çekin.
2. Hamuru mutfak tezgahına alarak yoğurun.
3. Merdane yardımıyla hafif açarak yuvarlak bir şekil verin streç folyoya sararak 15 dk buzdolabında dinlendirin.
4. Patlıcanları çatalla delik açıp ocakta közleyin kabuklarını soyup iri doğrayın.
5. Tereyağını tencerede eritin unu ilave edip hafifçe kavurun patlıcanları ekleyin kıyılmış sarımsağı ve tuzuda ekleyin karıştırın.
6. Sütü ilave edin birkaç dakika daha pişirerek ocaktan alın ılımaya bırakın.
7. Dolaptan çıkarttığınız hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın patlıcanlı karışımı hamurun üzerine aktarın.
8. Üzerine kaşar peynirini serpiştirin 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
   AFİYET OLSUN 😊☺️