Patlıcanlı Kıtır Börek

Patlıcanlı Kıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 büyük domates
• 5-6 adet acı biber
• 1 kaşık salça
• 4 adet yufka
• 2 yumurta
• Zeytinyağı
• 1 adet maden suyu
• 1 bardak süt
• 1 tutam çörek otu

Patlıcanlı Kıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları minik minik doğradıktan sonra acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Ardından yanmaz tavaya zeytinyağı ekleyip patlıcan ve biberleri atıyoruz.
3. Azıcık piştikten sonra domatesi ve salçayı ekliyoruz.
4. Domatesin suyuyla tavada buharı içinde kala kala kavuruyoruz.
5. Ardından sosu için bir kapta yumurta maden suyu süt ve zeytinyağını karıştırıyoruz.
6. İlk yufkamızı fırın tepsisine seriyoruz. Ve sosumuzla ıslatıyoruz.
7. Yufkanın köşelerini içeri katlıyoruz. İkinci kat yufkayı sermeden önce hazırladığımız sosun içine batırıyoruz ve tepsiye seriyoruz.
8. Patlıcanlı sosu 2. ci kattan sonra üzerine seriyoruz.
9. Üzerine bir kat daha yufka serip sosla ıslatıyoruz.
10. En üste koyacağımız katı yine sosa batırıp böreğin üzerini kapatıyoruz.
11. İsteğe göre susam yada çörek otu serpip fırına veriyoruz.
12. Yaklaşık yarım saat 45 dakika 180 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)