Patlıcanlı Kıymalı Lazanya

Patlıcanlı Kıymalı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket lazanya (istenirse biraz daha fazla kullanılabilir)
• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez sos için

• 400 gr dana kıyma
• 2 patlıcan
• 1 havuç
• 3 yemek kaşığı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 soğan
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Beyaz Sos için

• 1 litre süt
• 1 diş sarımsak
• 50 gr tereyağı
• 1 çay bardağı un

Patlıcanlı Kıymalı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. + Bolonez sos için:Yağı ve tereyağı genişçe bir tavaya ya da tencereye alın.
2. İnce kıyılmış soğanı ve havucu birlikte soteleyin.
3. Kıymayı da ekleyip iyice karıştırın.
4. Soğanlar pembeleşince ufak doğranmış patlıcanları ekleyin.
5. Domateslerin kabuklarını soyup ufak doğrayın ve ilave edin.
6. Salçayı ekleyin. Kuru nane, karabiber, pul biber ve tuz serpip karıştırın. Sosunuz piştiğinde ocaktan alın.
7. + Beyaz sos için:Tencereye ince kıyılmış sarımsak ve sütü alın.
8. Biraz ısınınca tereyağını da ekleyip karıştırın. Azar azar unu ilave ederek sürekli karıştırın. Puding kıvamına gelince ocaktan alın.
9. + Lazanya:Borcamınızı yağlayın. Bir kat lazanya döşeyin. Üzerine bolonez sos yerleştirip beyaz sos ilave edin.
10. Biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve üzerini lazanya ile kapatın. Bu işlemi malzeme bitinceye kadar tekrarlayın.
11. En üste beyaz sos ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.