Patlıcanlı Kuşbaşı Et Tava

Patlıcanlı Kuşbaşı Et Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 3 -4 adet sivri biber
• 1 büyük soğan
• 300 gr kuşbaşı et
• Sıvı yağ
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası

Patlıcanlı Kuşbaşı Et Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğuruyoruz. Tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz.
2. Diğer yandan kuşbaşı eti sıvı yağ ve bir bardak suda yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Suda bekleyen patlıcanları süzüp peçete yardımıyla fazla suyunu alıyoruz kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
4. Bu sırada soğanı iri iri biberi halka şeklinde doğuruyoruz ve pişen etin içerisine soğanı, halka şeklinde doğradığımız biberleri ekleyip kavuruyoruz.
5. Salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
6. Et , soğan ve biber kavrulunca kızarttığımız patlıcanı da ekleyip karıştırıyoruz , baharatları da ekliyoruz.
7. Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. yemeğimiz hazır.
8. Afiyet olsun.

⚡Ben yanına peynirli makarna yoğurt la servis ediyorum. Ya da salata ve yoğurtla güzel bir akşam yemeği oluyor naçizane tavsiyem.