Patlıcanlı Meyhane Pilavı

Patlıcanlı Meyhane Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 4 su bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Patlıcanlı Meyhane Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tencerede soğan kavrulur.
2. İnce doğranmış çarliston biberler eklenir kavrulur.
3. İnce küpler halinde doğranan patlıcan eklenir kavrulur.
4. Domates eklenir suyunu salıncağa kadar kavrulur ve salçalar eklenir.
5. 3 dakika kadar kavrulur.
6. Baharatlar eklenir kavrulur.
7. Son olarak bulgur eklenir bir kaç dakika kavrulur ve sıcak su eklenir.
8. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
9. Suyunu çekince 15 dakika dinlendirilir ve servis edilir. Afiyet olsun. :).