Patlıcanlı Meze

Patlıcanlı Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı kadar süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Zeytinyağı

Patlıcanlı Meze Tarifi'nin Yapılışı

Pratik, kızartma ile uğraşmak istemeyen ve formunu koruyanlar için lezzetli bir tarif.
Her ne kadar malzeme miktarı yazmış olsam da, göz kararı hazırlanabilecek bir tarif. O yüzden miktarları pek dikkate almayın:)

1. Patlıcanları küp küp doğrayıp, tuzlu suda yarım saat bekletip, suyunu süzelim ve patlıcanların iyice kurumasını bekleyelim.
2. Kuruyan patlıcanları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım.
3. Üzerine tuz karabiber ve biraz zeytinyağ gezdirip, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında patlıcanlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30 -35 dk kadar pişirelim.
4. İlk sıcaklığı giden patlıcanlara süzme yoğurt ve rendelenmiş sarımsak ekleyip iyice karıstırıp buzdolabında soğuyana kadar bekletelim. -Servis anında zeytinyağ ve pul biber gezdirebilirsiniz.