Patlıcanlı Meze

Patlıcanlı Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük patlıcan
• 2 adet kapya biberi
• 2 adet çarliston biberi
• 1 küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Patlıcanlı Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları be biberleri yıkayıp kurulayalım.
2. Daha sonra bıçakla delikler açıp fırına verelim.
3. Eğer közlenmiş patlıcan varsa onu kullanmanızı tavsiye ederim.
4. Kenarda uygun bir tencerede sıvı yağ ve ufak ufak doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Salçalarımızı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Pişen patlıcan ve biberleri kabuklarından rahat ayırmak için poşetleyelim ağzını kapatalım.
7. Sonra kabuklarını rahatça soyalım ve küp küp doğrayalım kavrulmuş soğana bu malzemeleri ekleyelim ve kavuralım.
8. Tuzunu karabiberini ekleyip karıştıralım.
9. Altını kapatıp güzelce dinlenince servis edelim. Afiyet olsun 😋.