Patlıcanlı Nişastalı Börek

Patlıcanlı Nişastalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz
• Alabildiği kadar un ( ben kepçeyle 6 kere koydum)
• Nişasta

İç malzemeler için;

• 5 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı şişe domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlı Nişastalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. 1 adet soğanımızı şişe domatesimizle kavuralım. Küçük küçük dilimlediğimiz patlıcanlarımızı ve tuzumuzu ekerek kavuruyoruz. İç harcı piştikten sonra kıyıda dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Hamuru için un hariç tüm malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz. En son olarak unumuzu dikkatlice yavaş yavaş ekleyelim lütfen.
3. Kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurumuzu 20 dakika dinlenmeye alalım. Bu sırada fırınımızı 200 dereceye getirip ayarlayalım.
4. Hamurumuz dinlendikten sonrasında 12 eşit parçaya bölerek ayıralım.
5. İlk 6 adeti pasta tabağı büyüklüğünde tek tek nişasta yardımıyla açalım. Buradaki nişastanın görevi hamuru açmada bize yardımcı olması.
6. 6 adet hamuru ayrı ayrı açtıktan sonra hepsini üst üste koyarak yine nişasta yardımıyla tepki büyüklüğünde açalım.
7. Açtıktan sonra tepsiye yayalım ve üzerine patlıcanlı harcımızı dökelim.
8. Sonrasında geri kalan 6 adet hamurumuzu yine aynı şekilde tek tek nişasta yardımıyla açarak en son olarak hepsini üst üste koyarak ve yine nişasta yardımıyla son kez açalım ve tepsimizin en üst kısmına yayalım.
9. Böreğimizi dilimleyip üzerine yağ gezdirelim. Hemen fırına verelim. Afiyet olsun🤗.