Patlıcanlı Nohutlu Pilav

Patlıcanlı Nohutlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet tavuk budu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Biraz karabiber

Patlıcanlı Nohutlu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk butlarını üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım.
2. Haşlanan tavuk butlarını didip, bir kaba alalım ve suyunu da süzelim.
3. Patlıcanı alaca soyup, uzunlamasına keselim ve tuzlu suda beklettikten sonra az yağda kızartalım.
4. Diğer yanda pilav için; sıvı yağda pirinci kavuralım. Didilmiş tavuk etlerini ve nohutu da ilave edip, üzerini geçecek kadar tavuk suyunu ekleyelim.
5. Tuzunu, karabiberini, şekerini de ilave edip pişirelim.
6. Suyunu çekince altını kapatıp, demlemeye bırakalım.
7. Sonra çukurca bir kaba patlıcanları kenarlara doğru dizelim ve üzerine pilavı döküp, patlıcanla kaplayalım.
8. Servis tabağına ters çevirip, servis yapalım.

Afiyet olsun.