Patlıcanlı Nohutlu Siyez Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Nohutlu Siyez Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı siyez bulguru
• 1 su bardağından bir parmak eksik midyat bulguru
• 1 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
• 1 çay kaşığı tuz,tozşeker,
• Yarım çay kaşığı karabiber,kimyon
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanı kızartmak için :

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Patlıcanı pijama gibi soyalım iri küp doğrayalım ,üzerine tuz serpelim 10 dk bekletelim .Yıkayalım patlıcanları kurulayalım.
2. Sonra yağı koyalım yağ kızsın ,patlıcanları kızartalım ,havlu kağıt serili tabağa alalım.
3. Diğer tarafta tencereye yağlar rendelenmiş soğanı ,sarımsağı koyalım ,salçayı ekleyip karıştıralım.
4. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulgurları koyalım karıştıralım.
5. Sıcak suyunu verelim, tuz ,baharatları serpelim tekrar karıştıralım .
6. Haşlanmış nohutu da döküp bir karıştıralım .
7. Suyunu fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
8. Suyu çekmesine yakın patlıcanları ekleyelim ,bir kere karıştıralım.Patlıcanlar ezilmesin .
9. Suyunu çekince ocağı kapatalım .
10. Üzerine havlu kağıt serelim demlensin, afiyet olsun taze nane ile çok fresh nefis bir pilav oluyor.