Patlıcanlı Peynirli Fırında Milföy Hamuru

Patlıcanlı Peynirli Fırında Milföy Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kare milföy hamuru
• 2 adet orta boy patlıcan

Patlıcana sürmek için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik toz tatlı biber

Peynirli içi :

• 2 küçük dilim beyaz peyniri
• 2 küçük dilim mihaliç peyniri veya kaşar peyniri
• 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
• Çay kaşığı ucu karabiber
• Çay kaşığı ucu toz tatlı biber
• 1 adet yumurta

Üzerine sürmek için :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı çörek otu ve sarı susam

Hamurları yapıştırmak için :

• 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülüyor)

Hazırlanışı

1. Patlıcanları iki cm kalınlığında keselim tuzlu suda 5 dk bekletelim.
2. Sonra yıkayalım kağıt havlu ile kurulayalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .
3. Sıvı yağ tuz karabiberi toz biberi çırpalım fırça ile patlıcanlara sürelim .
4. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dk pişirelim çıkaralım.
5. Bir tabağa soğuması için alalım diğer tarafta peynirleri rendeleyelim maydanoz yumurta karabiber toz biber ile karıştıralım.
6. Oda sıcaklığındaki milföyleri tezgaha un serpelim biraz da üzerine un serpelim.
7. Merdane ile bir cm kalınlığında açalım ağzı geniş su bardağı ile yuvarlaklar çıkaralım.
8. Bir tek yuvarlağın içine önce patlıcanı koyalım sonra peynirli içten bir tatlı kaşığı koyalım.
9. Diğer yuvarlağa yumurta akından üzerine sürelim peynirli patlıcanın üzerine koyalım kapatalım.
10. Kenarlarını elimizle biraz bastıralım yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
11. Üzerine çırptığımız yumurta sarısı sürelim çörek otu susam serpelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dk pişirelim afiyet olsun.