Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan (Küp küp doğranacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Patlıcan için)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pirinçleri sıcak su ile ıslatıp 10 dk bekletiyoruz.
2. Bu arada küp küp doğradığımız patlıcanları 1 çay bardağı sıvı yağ ilke kavuruyoruz.
3. Sıvıyağ ne eksik olucak ne fazla.
4. Patlıcanları kavurduktan sonra yağlarını süzüp başka bir kaba alıyoruz. (Yağını kesinlikle atmayın çünkü pirinçler 1 yemek kaşığı tereyağı ile bu süzülmüş patlıcan aromalı yağ ile karıştırılarak kavuracak. )
5. Sonra bi tencereye tereyağı ve süzülmüş sıvı yağı ekleyerek pirinçli ilave edin ve tane tane olana kadar kavurun.
6. Sonra üstünü geçecek kadar su ilave edin tuz ve kavurduğunuz patlıcanları da ilave ederek karıştırın ve tencerenizin kapağını kapatın öne kısık ateşte sonra harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Pişince tencerenin üstüne gazete koyup nemini alın :) ana yemeklerin yanına Harika oluyor. Gerçekten enfes bir pilav. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun:)