Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 dis sarımsak
• 1 adet domates
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz
• Zeytinyağı
• Biberiye ve fesleğen (İsteğe göre)

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar doğranır ve tuzlu suda acı suyu çıkana kadar bekletilir.
2. Bi kenarda pirinçler suda bekletilir. (Su ne çok sıcak ne de çok soğuk olacak. Ilıktan biraz daha sıcak olabilir)
3. Suyu iyice kurulanan patlıcanlar kızgın yağa atılır ve kızartılır ve fazla yağı kağıt havlu yardımıyla alınır.
4. Küp küp doğranan soğanlar ve biber zeytinyağında kavrulur. Kavrulmasına yakın rendelenmiş sarımsak eklenir.
5. 1-2 dakika çevrilir.
6. Domates küp küp doğranarak eklenir (kabuklarını soymuyoruz ) domates kaynadıktan sonra pirinci ekliyoruz.
7. Tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyip pirinci birkac kez çevirelim.
8. Üzerine patlıcanları ve 3. 5 bardak kaynamış su ilave edip kapağını kapatalım kısık ateşte pişirelim. Yarım saat dinlendirip servis edelim.
   Afiyet olsuunn :)