Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
• 1 er çay kaşığı karabiber, nane, yenibahar, tarçın, tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Küp küp doğrayıp tuzlu su da bekletiyoruz.
2. Daha sonra suyunu süzüp kurulayıp sıvı yağda kızartıyoruz, kenara alıyoruz.
3. Başka bir tencerede rendelenmiş soğanı zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine rendelenmiş domatesi koyup biraz karıştırdıktan sonra baharatlarını ve suyunu ilave ediyoruz.
5. Suyu kaynayınca içine yıkanmış pirinçlerimizi katıyoruz ağzını kapatıp pişiriyoruz.
6. Suyunu çekince kızarmış patlıcanları üzerine koyup demlenmeye bırakıyoruz.
7. Demlendikten sonra karıştırıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.