Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy soğan
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk kupa bardağı kadar pirinç
• 3 kupa bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 tutam dereotu

Patlıcanları kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları alaca soyup ufak doğrayıp tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletiyoruz, suyunu kağıt havluyla çekip kızdırdığımız yağda güzelce kızartıyoruz.
2. Yağını çekmesi için patlıcanlarımızı kağıt havlu üstüne alıyoruz.
3. Ardından pirinçimizi güzelce yıkayıp süzgece alıyoruz.
4. Tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtıyoruz.
5. Ardından sırasıyla ufak ufak doğradımız soğan, yeşil biber ve domatesi kavuruyoruz. (ben doğramak için el rondosu kullandım çünkü en ideal boyuta o getiriyor. )
6. Ardından pirinci ilave edip güzelce kavuruyoruz.
7. En son patlıcanları ekleyip çok ezmeden karıştırıyoruz.
8. Kaynattığımız 3 kupa suyu ve tuzu pilava ekliyoruz.
9. Ocağın altınını kapatıp suyunu tamamen çekinceye kadar bekliyoruz.
10. Suyu çektikten sonra üzerine dereotu atıp kağıt havlu koyup yarım saate yakın demlendiriyoruz. Karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun🥄🍚.