Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 kase kuşbaşı et
• 1 kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 2 tane patlıcan
• tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı ucu tereyağı

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Önce pilavlık pirinçimizi sıcak suya ıslayalım daha sonra patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyup küp küp doğrayalım ve sıvı yağda kızartalım. Pişirme tenceremize etimizi bırakalım sıvı yağı ekleyip kavuralım kavrulan etin üzerie soğan ve biberimizi irice doğrayp ekleyelim beraberce kavuralım. Bu aşamada tuzumuzu ve tereyağımızı bırakalım ve pirincimizi yıkayıp tencereye bırakalım. Biraz yağda kavurup üzerine üç su bardağı kadar pirincinize göre su bırakınız bire bir su biraz yetersiz geliyor benim pirincime, sonrada kızarttığımız patlıcanları ekleyip pişmeye bırakalım, suyunu çekip pilavımız pişince tarcınını bırakalım ve servis tabağına alalım istenirse dövülmüş fıstık ile servis yapalım. Afiyet olsun.