Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kızartma yapacağımız tavaya sıvı yağı alalım ve kızdıralım yağ kızarken patlıcanları yıkayalım kurulayalım ve alacalı soyalım. Küp küp doğrayalım bir kaba alalım içine 1 tatlı kaşığı şeker serpelim bu işlemi yapmasanız da olur, fakat böyle kızarttığımız zaman rengi daha güzel oluyor:)) kızgın yağda kızartalım, kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.Pilav tenceresine sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım ve kavurmaya başlayalım yıkadığımız pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edelim kabuğunu soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip kavurma işlemine devam edelim tuz, şeker, nane tarçın, kara biberi de ilave edip karıştıralım kızarttığımız patlıcanları ilave edip suyunu ekleyip bir karıştırıp kapağını kapatalım su kaynayınca altını kısalım, pişirelim ılık olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.