Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu)

Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Değişik lezzetli pilav tarifi arayanlar için güzel kaçırılmayacak bir tarif. İçerisinde domates patlıcanı olan herkesin seveceği yanına turşu veya cacık ayran ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

1. Pilavımı yapmadan önce ön bir hazırlık yaptım. Patlıcanlar alaca şeklinde soyulur ve küp küp doğranarak tuzlu suda bekletilir.
2. Pirinçler tuzlu sıcak suda 15 dk bekletilir.
3. Patlıcanlar süzülerek kurulanır ve kızgın bol yağda kızartılır.
4. Pilavımız için tereyağ ve sıvı yağ tencere alınarak erimesi beklenir.
5. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanlar ilave edilir ve kavrulur.
6. Hafif kavrulan soğanların üzerine dolmalık fıstık koyulur ve kavurma işlemine devam edilir.
7. Fıstıklar kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış domates ve yıkanan pirinçler ilave edilir ve 3-4 dk daha kavrulur.
8. Üzerine kızaran patlıcanları tuz karabiber ve su eklenerek kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
9. Suyunu çeken pilavımızı 10 dk dinlendirildikten sonra servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun.