Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2.5 su bardağı baldo pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2,5 3 su bardağı su veya et suyu
• Yarım demet dereotu
• Bulyon (et suyu kullanılmayacaksa)
• Tuz

Patlıcanları kızartmak için

• sıvıyağ

Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları doğrayıp 30 dakika tuzlu suda bekletin, süzerek sıkıp fazla suyunu giderin pirincin nişastasının gitmesi için 30 dk ılık ve tuzlu suda bekletip daha sonra süzüp yıkıyoruz.Tavada yağı kızdırarak patlıcanları kızartın. Ayrı bir yerde teflon tenrecede tereyağını eriterek pirinci ekleyip taneleşene kadar kavurun. Suyunu ve tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 10-15 dakika dinlendirip üzerine patlıcanları katın ve kıydığınız dereotunu ekleyin karıştırıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun :)