Patlıcanlı Pilavım

Patlıcanlı Pilavım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük soğan
• 1 büyük patlıcan
• 1 bardak pirinç
• 2 bardağa yakın soğuk su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı Pilavım Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğan ince ince doğranır, alacalı kesilmiş patlıcan küçük küpler halinde kesilir. 1 bardak pirinç yıkanıp süzülür. İnce kesilmiş soğanlar 4 yemek kaşığı yağda kavrulur. Sonra patlıcanlar eklenir. En az 10 dk kadar kavrulur. Pirinçler de eklenip biraz kavurduktan sonra soğuk su ilave edilir. Suyu koyduktan sonra tuz ve karabiber de eklenip pişirmeye bırakılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sıcakken servis etmeyiniz. Biraz soğuyup demlenince tadını buluyor.
Şimdiden afiyet olsun. .