Patlıcanlı Pirinç Pilavı Yapımı

Patlıcanlı Pirinç Pilavı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet küp şeker
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pirinci ıslatmak için sıcak su ve tuz
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• Patlıcan ve biberleri kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanlı Pirinç Pilavı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci üzerini iki parmak geçecek kadar suda tuz ekleyerek biraz bekletin. Sonra patlıcan ve biberleri küp küp doğrayıp sıvı yağda kızartıp kağıt havlu serili tabağa alın.
Pirincin nişastası gidene kadar iyice yıkayın ve süzün. Tencereye sıvı yağ koyup biraz kızarınca pirinçleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun ve suyunu ekleyin. Hiç beklemeden tuz, şeker ve limon suyunu da ekleyip yüksek ateşte kaynamasını bekleyin. Kaynar kaynamaz ocağı iyice kısıp suyunu iyice çekmesini bekleyin ve ocağı kapatın. Pilavın üzerine kızarmış patlıcan ve biberleri ekleyip kapağını kapatarak dinlendirin. Demlenen pilavı tahta kaşık yardımıyla didikleyip servis yapın. Afiyet olsun.