Patlıcanlı Şehriye Pilavı

Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) paket arpa şehriye
• 1 büyük kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet patlıcan
• 3 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) limonun ince rendesi
• 6-7 tane doğranmış zeytin
• 1 tutam maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz, kekik

Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bu pilavı mutlaka deneyin efsane oldu.

1. Önce patlıcanı yemeklik doğrayıp tuzlu suda bekletip biraz yağlayıp fırında pişiriyorsunuz. İsterseniz yağda da kızartabilirsiniz ama ağır olmasın derseniz fırında pişirin çıkarınca birazcık şeker serpin.
2. Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını koyuyoruz.
3. Küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyip biraz kavuruyoruz.
4. Sırayla hep sebzeyi koyarken kavuruyoruz.
5. Sarımsağı pul pul kesip ekliyoruz sonra biber son olarak da domatesi ekliyoruz.
6. Kekiği tuzu limon rendesi zeytini ekleyip birkaç sefer daha çeviriyoruz.
7. Arpa şehriyeyi ekleyip malzemelerle harmanlanmasını sağlıyoruz.
8. Patlıcanları da ekleyip son olarak sıcak suyu 200 ml kadar yani 1 su bardağı kadar koyup karıştırıyoruz.
9. Suyunu çektiği vakit en kısık ateşte 7-8 dakika pişiriyoruz.
10. Doğradığımız 1 tutam maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Beyaz da peçeteyle kapatıp demlendiriyoruz. Tavsiye ılık ya da soğuk yemeniz iki türlü de çok güzel oluyor. Ben bayıldım umarım siz de dener beğenirsiniz.