Patlıcanlı Tereyağlı Atom Meze

Patlıcanlı Tereyağlı Atom Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı normal yoğurt
• 15-20 adet kurutulmuş kırmızı acı süs biber veya 1.5 yemek kaşığı pulbiber
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Patlıcanlı Tereyağlı Atom Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları fırında veya ocakta közleyin ve soğumaya bırakın.
2. Daha sonra soğuyan patlıcanları soyun ve küçük küp şeklinde doğrayın.
3. Ayrı bir kasede süzme yoğurt ve normal yoğurdu güzelce içinde topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Tuz ve ezilmiş sarımsakları da yoğurtlu karışıma ekleyin.
5. Daha sonra doğradığınız patlıcanları suyunu süzüp yoğurtlu karışım ile birleştirin ve güzelce karıştırın. Eğer kıvamı cıvık olursa biraz daha süzme yoğurt ile mezeyi toparlayın.
6. Küçük bir sos tavasına tereyağını koyup eritin fakat yakmayın.
7. Daha sonra sıvı yağı da koyup ısıtın.
8. Yağlar ısındıktan sonra doğranmış kuru biberleri de koyun( ben kuru süs biberi kullandım ama elinizde yoksa pulbiber de olur)
9. Biberleri yağda yanmadan kavurduktan sonra servis tabağına aldığınız yoğurtlu patlıcanın ortasını hafifçe açın ve sıcak şekilde meze ile buluşturun. Afiyet olsun:).