Patlıcanlı Türlü Yemeği

Patlıcanlı Türlü Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 2 tane küçük boy patates
• 2 tane domates
• 1 tane soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salça
• Zeytin yağı
• Sıvı yağ
• Sıcak su
• Tuz

Patlıcanlı Türlü Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese kocaman bir merhaba, bugün çok lezzetli bir sulu yemek yapacağız. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz diyorum. Haydi tarifime geçelim;

1.  Patlıcanlar yıkanır, zebra deseni gibi alacalı olacak şekilde patlıcanların kabukları soyulur.
2. Derin bir kaseye soğuk su koyulur, üzerine doğranmış patlıcanlar eklenir. (Amacımız patlıcanların kararmaması sağlamak ve acı suyunu çıkarmak.) tencereye 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı, birazda ayçiçek yağı dökülür.
3. Üzerine soğan ve biberler doğranır. Ocağın altı açılır. Kavrulur.
4. Sonra üzerine yarım çay bardağı sıcak su ve küp küp doğranmış patatesler eklenir. Kavrulur.
5. Üzerine doğranmış domatesler ve salça eklenir. (Küçük bir kasede salça, biraz suyla seyretilip öyle tencereye dökülür.)
6. Domatesler yumuşadığı zaman suyu süzülerek patlıcanlar tencereye alınır. Kavrulur.
7. Patlıcanlar iyice kavrulduğu zaman patlıcanların üzerine 1 parmak çıkasıya kadar sıcak su dökülür. Kısık ateşte pişirilir.
8. Patateslerin yumuşadığı zaman yemeğiniz pişmiş demektir. Yemek piştiği zaman üzerine tuz serpilir, karıştırılır. Afiyet olsun. :)

Not; Bu yemeğin yanında pilav ve salatalıklı yoğurt mezesi yapabilirsiniz. Ben bu mezenin tarifinide paylaşayım.

Salatalıklı Yoğurt Mezesi Tarifi;

1 kase yoğurt, 1-2 tane salatalık, 2-3 dal taze nane, Tuz

Salatalıkların kabukları soyulur, halka halka doğranır, üzerine nane doğranıp yoğurt ve tuz eklenir. Karıştırılır. Afiyet olsun.

Not; Tuzsuz olarak bu mezeyi zayıflamak isteyenler günde 2 öğün olarak tüketebilir.