Patlıcanlı Yufka Böreği

Patlıcanlı Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 2 soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yufka o sizin içini nasıl koyacağınıza bağlı normalde 3 yufka 1 su bardağı su içine arzuya göre yağ yufkalara sürülecek

Patlıcanlı Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları incecik doğrayın sonra tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin iki soğanı incecik doğrayın. Tavada yağ ile kavuralım sonra patlıcanları süzelim iyice suyunu elimizle iyice sıkalım soğanların içine koyup kavuralım ağzını kapatalım orta ateşte kavrulduktan sonra baharatları ilave edilir sonra soğumaya bırakalım .Yufkaları geniş üçgen keserek saralım üzerine yumurta beyazı sürelim ben galete unlu yaptım ama siz yumurtanın sarısını sürüp çörek otu atabilirsiniz bu sizin arzunuza kalmış. 200 derecede pişirilir afiyet olsun deneyenlere