Patlıcanlı Yumuş Börek

Patlıcanlı Yumuş Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 2 Küçük boy patlıcan
• 1 adet küçük soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 veya 3 adet domates
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çörek otu
• Sıvıyağ

Sosu için;

• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Minicik yumurta

Patlıcanlı Yumuş Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce şunu belirteyim ki ben ve eşime kadar yaptığım için tarif mini minnacık börekler. Siz daha çoğu için katlayarak yapın ❤👉Şimdi önce patlıcan, biber, ve domateslerimizi yıkayıp kenara alalım. 👉Soğanı soyup küçük küçük, patlıcanı ve domatesleri soyup küp küp, biberleri de ince ince doğrayalım. 👉Tavamıza yağımızı koyup ve malzemelerin hepsini dökelim. 👉Karabiber ve tuzumuzu da ekleyelim. 👉Orta ateşte pişmeye bırakıp ara ara karıştıralım. 👉Artık patlıcanlar kendinden geçip domatesler suyunu salıp o güzel kokular burnumuza geldiğinde ocağımızı kapatıp soğumaya alalım. Sıcak koyarsanız yufka yırtılır. 👉Şimdi gelelim sosumuza 😎👉Sütü, yağı ve yumurtanın sadece sarısını bir güzel karıştırın. 👉Yufkaları tezgahımıza üst üste koyup hazırladığımız sosu fırça ile sürerek yaydıralım. 👉Soğuyan karışımı alıp yufkanın en alt kısmına uzunca yayın. Dilerseniz her tarafına serpiştirin öyle daha güzel olur böyle yaptım ama her tarafında olduğunda daha güzel oluyor👍🏻😊👉Yufkamızı güzelce saralım ve dilediğiniz gibi tepsinize koyabilirsiniz. 👉Kalan sosu da üzerine sürün. 👉Bir gece önceden bunu yapıp buzlukta bekletirseniz çok daha mükemmel oluur👉Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana birde içi de pişene kadar pişirelim. 🌸Her tarafında tadı olsun diye yufkanın üzerinde patlıcanları gezintiye çıkardım. Yufkalarım da incecik olduğu için 2 taneyi üst üste koydum hanımlar. ☺Hadi şimdi afiyetler olsuun. 🍽😊Es-Selamu aleykum 💙