Pazı Çorbası (Ekşili Muhteşem)

Pazı Çorbası (Ekşili Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 deste doğranmış pazı (ben doğrayıp buzluğa atmıştım)
• 1 büyük boy kuru soğan (küçükse 2 tane)
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Sumak suyu
• Tuz

Pazı Çorbası (Ekşili Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce buğdaylarımızı haşlıyoruz ,haşlandıktan sonra süzüyoruz .
2. Daha sonra tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz soğanlarımızı küp küp doğrayıp kızgınlaşan yağımıza atıyoruz.
3. Daha sonra salçamızı katıyoruz ,biraz kavurduktan sonra doğranmış pazılarımızı ekliyoruz .
4. Biraz karıştırdıktan sonra haşlanmış buğdaylarımızı ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra sumak suyumuzu ekleyip kaynatıyoruz.
5. Hellimleşene kadar bekliyoruz ,kıvamını aldıktan sonra kapatıp servis ediyoruz afiyet olsun.