Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 1 tane soğan
• 2 tane domates (orta boy)
• 1 su bardağı kadar pirinç
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yağ ve damak tadınıza göre limon
• Salça
• ( 1 tatlı kaşığı nar ekşisi kullandım. İsteğe bağlı )

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir tencereye sıcak suyumuzu koyuyoruz. Başka bir kaba da soğuk suyumuzu hazırlıyoruz. Pazılarımızı yıkıyoruz. Yıkadığımız pazıları sıcak suya batırıp ardından soğuk suyla şoklama yapıyoruz. Soğuk sudan çıkardıktan sonra suyunu süzdürmeye bırakıyoruz. Diğer malzemelerle iç harcımızı hazırlıyoruz. Ben iç harcını çiğden yani klasik sarma içi gibi hazırladım. Pazılarımızı sardıktan sonra tenceremize yerleştiriyoruz. Bir kasede su, yağ, tuzu karıştırıp pazılarımızın üstüne döküyoruz. Koyduğumuz su pazılarla aynı seviyede olması gerekiyor. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. ❗️Pazı saplarını tencerenizin en altına koyabilirsiniz. İlk yapışımdı, lezzeti bana göre güzeldi. Tercih sizin ☺ Daha fazla yapmak için malzemeleri arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.