Pazı ve lahana Sarması

Pazı ve lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 4/1 lahana

İçin için;

• 1 bardak pirinç
• 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşıgı domates salçası
• 1 tatlı kasıgı biber salçası
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik (biraz konuyor)
• Yarım çay bardagı sıvı yağ
• Yarım çay bardagı su

Pazı ve lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pazıları kaynar suda ters düz yapıyoruz, çok çabuk yumuşuyor. Lahanayı biraz daha fazla sıcak suda tutuyoruz yumuşaması için. İç harç için pirinçi iyice yıkayıp süzelim, hatta biraz sıcak suda bekleyebilir. Sonra bütün malzemeleri karıştırıp harcı hazırlıyoruz. Pazının sapını kesip sarıyoruz. Sapları tencerenin dibine koyalım yapışmasın. İlk lahanaları olmak üzere sarmaları tencereye dizdikten sonra sarmaların yarısına gelecek şekilde salçalı sıcak su ekliyoruz. Birazdan sıvı yağ gezdirip üzerine tabak kapatıyoruz kapağımızı da kapatıp önce yüksek sonra kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.