Pazılı Gül Böreği

Pazılı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ pazı
• 3 orta boy soğan
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 kg böreklik yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 150 gram tereyağ veya terem yağ
• 1 su bardağı yarım yağlı süt
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta beyazı

Üstü için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez veya toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Pazılı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları, sıvı yağı tencerede pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkayıp doğradığınız pazıları kavrulan soğanlara ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tencerenin kapağını kapamayın. Kavrulan pazılara damak zevkinize göre tuzunu, karabiberini ve peynirini ekleyin altını kapatın soğumaya bırakın.
Aralarına sürmek için sosu hazırlayalım, geniş bir kaba eritip ılınan tereyağını ve diğer malzemeleri ekleyip 2 dakika mikserle çırpıyoruz .
Yufkaları üst üste düz bir zemine serip ilk önce ortadan 2 ye daha sonra 4 eşit parçaya kesiyoruz yani artı şeklinde kesiyoruz elimizde her yufkadan 4 üçgen parçası olacak.
Her yufkaya ilk önce sos daha sonra pazımızı koyup rulo yapıp kendi etrafında dönderiyoruz. Gül böreklerini tepsiye diziyoruz birbirine çok yapıştırmadan dizin ki her yeri eşit kızarıp pişsin.
Üstüne sürmek için yumurta sarılarını pekmezi sıvı yağı çırpıp sürün. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.