Pazılı Gül Böreği

Pazılı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• Yaklaşık 1 kg pazı
• 1 adet kuru soğan
• 100-200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 gr yağlı beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufkanın sosu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta

Pazılı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden pazıları sirkeli suda 5 dk bekletip, sonra temizce yıkayıp, 5 dk haşlayın.
2. Suyunu süzüp, doğrayın.
3. Tavaya zeytinyağı ve doğranmış soğanı alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Daha sonra pazıyı ekleyin ve 5 dk kavurun.
5. Ocaktan alıp biraz soğutup; yumurtayı, peynirleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
6. Yufkaları dörde bölüp, her bir parçaya sostan sürün.
7. Harçtan 2 yemek kaşığı kadar her bir parçaya koyup, gül şeklini vermek için ruloları dıştan içe doğru, sarmal şeklinde tek tek sarın ve tepsiye yerleştirin.
8. Kalan sosu üzerine dökün ve isteğe bağlı susam serpin.
9. Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin.

Afiyet olsun.