Pazılı Lor Peynirli Kol Böreği

Pazılı Lor Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta (biri üzerine sürmek için)
• 1 kase lor peyniri
• 2 bağ pazı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet küp şeker (pazının burukluğunu alsın diye)
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ/ tereyağı
• Çörek otu/susam

Pazılı Lor Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazının sap kısımlarını kesip yapraklarını bol suyla yıkayalım. İnce ince keselim.
2. Tavamızı ocağa alalım 2 çorba kaşığı zeytinyağ koyup küp küp doğradığımız soğanımızı ekleyip kavuralım.
3. Ardından pazılarımızı da ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Tavayı ocaktan alıp harcı soğutalım.
4. Lor peynirini tuz karabiberi de ekleyip karıştıralım.
5. Derin bir kap içine süt yumurta ve sıvı yağını koyup tel çırpıcıyla homojen hale gelene kadar çırpalım.
6. İlk yufkayı düz ve geniş bir zemine yayalım. Üzerine sütlü karışımdan sürelim.
7. Pazılı iç harcı dörde bölüp bir parçasını yufkanın orta kısmına uzunlamasına olacak şekilde yayalım.
8. Yufkayı katlayarak yarım daire haline getirelim. Üzerine tekrar sütlü karışımdan sürelim.
9. Yufkayı geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde saralım.
10. Yufkaya sarmal şekil vererek tepsiye yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
11. Böreklerin üzerine sütlü karışımdan sürüp ardından ayırdığımız yumurta sarısını sürelim çörek otu serpelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
13. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika bekletelim. Ilık servis yapalım. Afiyet olsun🍴🌸