Pazılı Mini Gül Böreği (El Açması)

Pazılı Mini Gül Böreği (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 buçuk-4 su bardağı un

İç harcı için ;

• 2 bağ pazı
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber

Hamura sürmek için;

• 50 gr kadar tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Pazılı Mini Gül Böreği (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları doğrayıp geniş bir tencereye alıyoruz.
2. Yağımızı da ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
3. Pazıları da ince ince doğrayıp kavrulan soğanlara ekliyoruz.
4. Biraz karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıp kavrulmaya bırakıyoruz. (İyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Arada tencerenin kapağını açıp, karıştırın)
5. Ayrı bir kapta yumurtaları baharatlarla birlikte çırpın.
6. Ve pişen pazılara ekleyip güzelce karıştırın.
7. Tencerenin altını kapatıp harcı soğumaya bırakın.
8. Hamuru için bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp orta kıvamlı bir hamur elde edin.
9. Hamuru sekiz eşit parçaya bölüp, üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın.
10. Dinlenen hamurları tek tek alıp az nişastayla açabildiğiniz kadar açın.
11. Hamura yağ sürün iç harcından koyun ve gül böreği şeklinde sarın.
12. Tepsiye alıp üzerlerine yumurta sarısı sürün.
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.