Pazılı Yoğurtlu Köfte

Pazılı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kâse yarma (unlu bulgur )
• 1 su bardağı ılık su
• 1 bağ pazı
• Yoğurt
• 1, 2 diş sarımsak
• Tuz

Pazılı Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar. Bu yoğurtlu köfte sıcak günlerde çok güzel gidiyor. Denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca ıspanak ve kabakla da yapılır, ben pazılısını yaptım.
Yapılışına geçelim önce yarmamızı bir bardak ılık suyla ıslatalım 5, 10 dakika bekleyecek. Bu arada pazılar yıkanır kalın sapları kesilip atılır ve pazılar doğranır yıkanır. Ocağa derin bir tencereye su konur. ıslatılmış olan yarma tuz atılarak yoğrulur, nohut büyüklüğünde köfteler yapılır kaynamakta olan suya aktarılır 5, 10 dakika pişirdikten sonra pazılar eklenir, 5 dakika daha pişirip ocaktan alınıp kevgire alınıp süzdürülür soğuk suya tutulur ve süzülmesi beklenir. Sarımsaklar ezilip yoğurda katılır ve yoğurt isteye bağlı sulandırılır tuz da konarak köftelere karıştırılır. Yoğurt ölçüsü isteğinize bağlı olduğu için belli bir ölçü vermedim. Deneyecek olanlara kolay gelsin.
Afiyet olsun.