Pekmezli Muhallebi

Pekmezli Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• Üzüm pekmezi

Pekmezli Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. Muhallebili Tatlıları seven biri olarak denedikerimden en beğendiğim muhallebi tarifini paylaşacağım :) Pekmez hariç bütün malzemeleri bir tencerede, kısık ateşte kaynayana kadar, çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayıp koyulaşınca bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz ve kup kaselere paylaştırıyoruz. Soğuduktan sonra dolapta bir kaç saat dinlendiriyoruz ve ikram ederken üzerini bıçakla dörde kesiyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı pekmez gezdiriyoruz. Kaseler büyüklüğüne göre biraz daha pekmez alabilir. Başka bir servis fikri ise kâseleri muhallebiyi paylaştırmadan önce kolay çıkması için ıslatıyoruz ve aynı işlem olarak dolapta soğuduktan sonra bir tatlı tabağına ters çevirip kalıp şeklinde muhallebiyi çıkartıyoruz. Pekmezin şekilli durabilmesi ve içine yayılabilmesi için üzerine parçalara ayırmadan küçük ama derin bir artı işareti koyabiliriz ve pekmez gezdirerek servis edebiliriz bu şekilde fotoğraf koyamadım ama krem karamel gibi oluyor lezzeti de benziyor. Bence bu yönüyle tarife yalancı krem karamel tarifi de denilebilir. Lezzeti ve sunumu güzel olan bu tarifi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.