Pekmezli Şambali Tatlısı

Pekmezli Şambali Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2-3 damla limon
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kaşık un

Şerbeti için ;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon

Üzerine sürmek için ;

• 1-2 kaşık pekmez
• Yer fıstığı

Pekmezli Şambali Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şambali tatlısına soğuk şerbet uygulanacağı için ilk olarak şerbeti hazırlamaya başlanabilir.
2. Şeker ve su tencereye kısık ateşte pişirilir.
3. Şekerler iyice eridikten sonra üzerine limon damlatarak şerbetin altı kapatılır ve soğumaya alınır.  .
4. Şerbet hazırlandıktan sonra tatlının yapım aşamasına başlanabilir.
5. 2 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı irmik, 2-3 damla limon ve 2 kaşık un, 1 tatlı kaşığı karbonat ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. İyice karıştıralım topak kalmasın.
6. Hamur güzelce özleşsin ,kıvamını aldıktan sonra tereyağı ile yağlanan cam tepsinin üzerine bastırılır ve pekmez sürülür.
7. Piştikten sonra dağılmaması için fırına vermeden önce dilimlenir ve üzerine yer fıstıkları sıralanır.
8. Hazırlanan tatlı fırına vermeden önce 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
9. Fırından çıkarılan tatlı 2-3 dakika dinlendikten sonra şerbet ara ara dökülür.
10. Tatlının dağılmaması için şerbetin ara ara azar azar dökülmesine dikkat edilmelidir.
11. Tatlının şerbetini çekmesi için 2-3 saat kadar bekletilir. Afiyet olsun….